Fakültemiz Dekanımız Prof. Dr. Selahattin Çınar, Avanos Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğünden Dr. Serkan Sayın, fakültemiz araştırma görevlileri ve öğrencilerimizin katılımıyla gerçekleştirilen uygulamada, safran bitkisinin Kırşehir koşullarındaki gelişimi, adaptasyonu ve tarımsal performansının gözlemlenmesi amaçlanmaktadır.
Yüksek Katma Değerli Bir Tıbbi ve Aromatik Bitki
Süsengiller (Iridaceae) familyasında yer alan safran, çok yıllık bir bitki olup tohumla değil, toprak altında gelişen kormları aracılığıyla çoğaltılmaktadır. Sonbaharda çiçeklenen bitkinin ekonomik açıdan en değerli kısmını, çiçek içerisinde bulunan ve kurutularak baharat olarak kullanılan kırmızı renkli üç parçalı tepecikler (stigmalar) oluşturmaktadır.
Safrana karakteristik rengini crocin, aromasını safranal ve kendine özgü acımsı tadını picrocrocin bileşenleri vermektedir. Bu özellikleri nedeniyle safran; başta gıda ve baharat sektörü olmak üzere farklı kullanım alanlarına sahip, yüksek katma değer taşıyan bir tarımsal üründür.
Safranın yetiştiriciliğinde iklim, toprak özellikleri, korm büyüklüğü, dikim zamanı ve derinliği, sulama ve diğer yetiştirme uygulamaları bitkinin gelişimi ve verimi üzerinde etkili olmaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı araştırma kuruluşlarında da safranın adaptasyonu, yetiştirme teknikleri, verim ve kalite özelliklerinin belirlenmesine yönelik araştırmalar yürütülmektedir.
Kırşehir Koşullarındaki Performansı İzlenecek
Fakültemizde kurulan demonstratif deneme ile safranın Kırşehir koşullarındaki gelişim ve performansının yerinde gözlemlenmesi, çiçeklenme özellikleri ile korm gelişiminin takip edilmesi ve elde edilecek sonuçlar doğrultusunda bölge açısından alternatif bir ürün olarak yetiştiricilik potansiyelinin değerlendirilmesi hedeflenmektedir.
Çalışmanın aynı zamanda öğrencilerimizin uygulamalı tarımsal üretim süreçlerini yerinde gözlemlemelerine ve bilimsel bilgi ile saha uygulamasını bir arada deneyimlemelerine katkı sağlaması beklenmektedir.
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi olarak, bölgemiz tarımına alternatif ve katma değeri yüksek üretim modelleri kazandırmaya yönelik uygulamalı çalışmalarımıza devam ediyoruz.
Çalışmaya katkı sunan Dekanımız Prof. Dr. Selahattin Çınar’a, Avanos Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğünden Dr. Serkan Sayın’a, fakültemiz araştırma görevlilerine ve öğrencilerimize teşekkür ederiz.